Nos apprentis BP Cuisine de CMA Formation Saint-Brieuc – Ploufragan ont travaillé en brigade, le temps d’un service, sous la direction du Chef étoilé Anthony Avoine, du Manoir de Lan Kerellec. L’occasion d’en découvrir plus sur les exigences et les subtilités de la haute gastronomie. ✨
Merci au Chef pour le partage de sa passion et de ses techniques, à Guillaume Maurin pour les photos, aux équipes pour leur précieuse implication, et aux apprentis BP Arts du service d’avoir assuré ce service auprès des clients du restaurant d’application. 🙏