Équipements et plateaux techniques à Rennes – Bruz

Nos laboratoires sont équipés d’écrans tactiles et de classes mobiles.

Pôle boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glacerie

Les plateaux techniques de notre filière « farine » sont équipés des dernières technologies : plan de travail, tours réfrigérés, fours à sole, fours ventilés, batteurs, turbine à chocolat, enrobeuse à chocolat, turbine à glace, congélateurs, équipement gaz pour cuisson, lave-vaisselle, cellule de refroidissement rapide, mixeurs, broyeurs.

Pôle boucherie, charcuterie traiteur

Véritable laboratoire de boucherie charcuterie traiteur, le pôle « viande » est composé de 2 laboratoires de boucherie et de 2 laboratoires de charcuterie traiteur.

Chaque apprenant dispose ainsi d’un espace de travail individuel avec un haut niveau d’approvisionnement en matières premières et un contact avec nos partenaires de la filière tout au long de son parcours (visite d’abattoirs, élevage, organisme de labellisation, etc.).

Pour la partie boucherie, l’atelier dispose de 5 frigos pour petits et gros morceaux, et de 24 tables de découpe.

Pour la partie charcuterie traiteur, nous disposons de 7 tours réfrigérées, 7 fours et une quinzaines de tables de cuissons.

Un local de vente de produits de boucherie, en cours de création, complètera cet équipement afin de développer les compétences de relations clientèles accentuées dans les nouveaux diplômes.

Nos 3 ateliers sont organisés en cabines individuelles ou espaces collectifs permettant d’alterner les séquences de travail aussi bien dans le domaine de l’habitat individuel, du tertiaire qu’industriel. Les équipements font une place importante aux nouvelles technologie avec :

• Un laboratoire de mesure et d’essai ;
• Une salle équipée de 24 postes informatiques ;
• Une classe mobile équipée de tablettes permettant la programmation de modules électriques directement dans les ateliers.

Notre école de Bruz dispose de 2 très beaux espaces salon de coiffure :

• un espace de 24 coiffeuses et 12 bacs ;
• un espace de 17 coiffeuses et bacs.

Associé à un espace pédagogique et un équipement numérique innovant, notre plateau technique coiffure offre des conditions d’apprentissages idéales et permet à chaque apprenant de pratiquer son métier avec un espace individuel adapté.

La Faculté des Métiers – CMA Bretagne a signé un partenariat pédagogique avec Raphael Perrier et propose une pédagogie dynamique associant les dernières innovations digitales : démonstration sur têtes malléables avec vidéos de coupe en 3D, écrans interactifs et tablettes tactiles, logiciel Hairteach, et prochainement la coiffure en réalité virtuelle.

Le campus de Bruz de la Faculté des Métiers est doté d’un équipement professionnel important en photographie :

• 1 studio de 120 m² pour la prise de vue de portrait, publicité, corporate ;
• 1 salle informatique pour le traitement numérique dotée de 10 mini Mac ;
• 1 salle infographie 3 IMac et 1 traceur Epson P 6000 pour les différents tirages ;
• 1 salle de finition ;
• 2 boîtiers Nikon Z6 II et un D 750, et un parc d’optique ;
• 1 laboratoire argentique noir et blanc ;
• 1 salle de cours avec une bibliothèque avec plusieurs ouvrages et manuels de photographie.

Chaque poste informatique est doté d’un abonnement Abobe et 3 postes informatiques sont dotés de Capture One.

Nos plateaux techniques sont équipés des dernières technologies en matériels didactiques et pédagogiques.

• Pôle auto : surface de 1 300 m², avec 6 ponts élévateurs, une chaîne de contrôle et puissance véhicule.
• Pôle carrosserie peinture : surface de 2 400 m² avec 8 ponts élévateurs.
• Pôle motocycles : surface de 750 m², avec 7 tables élévatrices et cellule de puissance véhicule.

De très nombreux véhicules de différentes marques et de différentes énergies, y compris hybrides et électriques, permettent à chaque apprenant d’expérimenter toutes les situations.

Des écrans tactiles sont mis à disposition ainsi que des logiciels professionnels d’accès à la documentation et au diagnostic.

Le campus de Bruz de la Faculté des Métiers est doté d’un équipement professionnel important :

• 2 ateliers d’électroménager pouvant recevoir tout type d’appareil ;
• 1 atelier numérique équipé de 14 postes de travail en réseau ;
• 1 maison numérique équipée de tout le matériel connecté que l’on trouve dans une maison ;
• 4 salles avec un réseau informatique autonome haut débit pour les formations liées à l’informatique ;
• 1 showroom de matériel en électroménager et audiovisuel.

Des écrans tactiles sont mis à disposition ainsi que des logiciels professionnels d’accès à la documentation et au diagnostic.

Nos différents plateaux techniques prothèse dentaire offrent une mise en oeuvre du métier dans des conditions d’apprentissage optimales pour chaque apprenant :

• 1 laboratoire céramique équipé de 10 fours et d’un tableau interactif
  numérique ;
• 2 laboratoires omnipratiques avec des postes de travail entièrement équipés ;
• 2 plateaux techniques complets ;
• 1 salle de CFAO avec 12 postes étudiants équipés des logiciels Exocad et 3 Shape, 2 scanners, 1 imprimante 3D.