Titre à Finalité Professionnelle (TFP) Barman

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Le barman accueille les clients, prend les commandes, assure le service au bar et maintient un environnement accueillant pour les clients. Il sert des boissons simples ou composées par ses soins, en perçoit le paiement et enregistre les ventes. Avant l’ouverture, le barman veille également à préparer le bar et à gérer l’approvisionnement et les stocks. Selon les structures, il peut être amené à encadrer et recruter du personnel.

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Objectifs de la formation - Perspectives professionnelles

La formation Titre à Finalité Professionnelle (TFP) Barman permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Assurer l’approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d’hygiène et de sécurité,
• Accueillir, conseiller le client et promouvoir les produits de l’établissement,
• Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle,
• Créer et réaliser des cocktails et boissons diverses,
• Tenir compte de la prévention, sécurité et santé.

Contenu de la formation

Enseignement techniques et professionnels
• Accueil, relation et satisfaction client
• Réception et gestion des marchandises
• Hygiène et sécurité
• Organisation et gestion du poste de travail
• Mixologie
• Langue vivante (anglais)

Informations complémentaires

Avoir 18 ans minimum

A minima 420h, parcours en 1 an
Réduction de durée suivant profil

Titre à Finalité Professionnelle (TFP) Barman, diplôme Certidev, de niveau 4, inscrit au RNCP

Alternance

Public apprenti : Formation prise en charge par l’OPCO de branche.
Public en reconversion ou salarié en professionnalisation : Tarif horaire : entre 14€ et 18€. Possibilité de prise en charge financière totale ou partielle possible en fonction des droits acquis et du statut (demandeur emploi, salarié, stagiaire de la formation professionnelle…).

Qualités et profils requis

• Capacité d’organisation
• Aisance relationnelle
• Capacité d’adaptation
• Capacité à mémoriser
• Capacité à travailler en équipe
• Bonne résistance physique
• Créatif et curieux

Chiffres clés de la formation

  • Taux de réussite

    100%

  • Taux de satisfaction

    88.9%

  • Taux d'insertion

    70.6% (dont 0%en poursuite d'études)

  • Taux de rupture

    31.3%

Taux de réussite, satisfaction, poursuite et rupture : Cohorte 2022-2023 Taux d'insertion : Cohorte 2021-2022

Par année de formation
• 12 semaines de cours théoriques et pratiques au CFA
• 35 heures par semaine de cours
• 40 semaines de formation en entreprise
dont 5 semaines de congés payés

• Plateaux techniques équipés
• Restaurant d’application
• Salles de formation
• Centre de ressources

• Présentiel en salles de cours
• Présentiel sur plateau technique
• Mise en situation professionnelle
• Étude de cas
La certification est obtenue par validation de blocs de compétences par un jury.

Candidature ouverte toute l’année, pour une entrée en formation principalement de fin août à début novembre.
– Parcours adapté possible tout au long de l’année en fonction des profils et des situations.
– Toute entrée en formation fait l’objet d’un positionnement.
Admission sur dossier et possibilité d’entretien.
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