Les apprentis bouchers à CMA Formation Rennes – Bruz ont reçu la visite de professionnels de renom et ont pu suivre des cours spéciaux avec des Meilleurs Ouvriers de France ! 
Thierry MORIN a travaillé avec nos apprentis sur la valorisation de l’agneau.
Jean-Charles BEUNIER a partagé son expertise avec nos CAP sur la création de préparations bouchères.
Stéphane MILLOUR est intervenu auprès des brevets professionnels sur la valorisation du demi-veau.
Un grand merci à la boucherie « La Relève » à Bruz pour avoir fourni une partie de la viande, ainsi qu’aux équipes pour l’organisation de ces cours de pratique exceptionnels.
Un immense merci à Thierry MORIN, Jean-Charles BEUNIER et Stéphane MILLOUR pour la transmission de leur savoir-faire et de leur passion auprès de nos jeunes talents.
